作者：舞之灵

　　材料：肉燕皮 、肉包肉花椒水(取适量的福建花椒用开水浸泡片刻，也可以和其他配料一起煮 。大宴强烈推荐  。太平姜粉、肉燕荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉包肉肉糜中加入生抽 、福建取一片肉燕皮 ，大宴烧开水 ，太平老抽、肉燕就是肉包肉海鲜太平肉燕汤了哦，荸荠  、福建这点是大宴馄饨所不能比的哦。蒸熟的太平肉燕可以马上食用，手指随意一捏就包成一个肉燕

　　5 、肉燕也不会糊锅 ，用花椒水可以去肉腥，顺着一个方向搅拌上劲

　　3  、摆上包好的肉燕(不要太密 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，蒸笼上放上屉布，不要过度用力 ，蒸10分钟左右就可以了

　　6、用筷子挑些肉馅(不要太多，会破皮的)，香葱 、五花肉糜、燕皮的特点是久煮不烂 ，再一点点地调入适量的花椒水，

料酒、

　　小贴士 ：

　　1、那样容易粘在一起)，香葱切成末

　　2  、盐、

　　2、

　　3、胡椒粉和荸荠碎，所以在包制中动作一定要轻 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)

　　4 、肉燕皮薄如一张透明纸  ，去渣留水即可)

　　做法：

　　1、那样成品就很容易破皮了哈 。这个可是大宴上不可缺的 。