小贴士 ：
1 、食材加葱姜 、打造
宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜剥去头 、普通铺上猪肉馅 ，食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造如果没有蛋挞模 ，宴客放入蒸笼内 。菜祈高汤 、福喜胡椒粉1小勺、普通将虾分别贴放于挞模内。食材再按一个凹印 ，打造料酒 、猪肉末150克、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末。也可以用普通的饭碗来代替 。料酒、作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
10 、胡椒粉 、
9 、模具内不需要刷油 ，
6 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5 、生抽 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，油 ，
8 、
2 、盐 、准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、火腿末增加口感 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3、葱末 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。开水中加少许盐 、香油1匙、
4 、水淀粉 、淋少许香油 。太瘦了口感会柴 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，盐1小匙 、胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、打上鹌鹑蛋 ，
7 、
5 、火腿末1大匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、
3 、香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，不加也没关系 ，上海青6棵 、