9 、受地式茶
4 、道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，皮酱蚝油 ，凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。家享
3 、受地式茶鸡精 ，道广点虎八角 ，皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪烫至鸡爪变色后捞出控干水份。白醋 ，白糖 ，
7、花椒 ，香叶 ，
5 、加少许鸡精 ，放入鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉 ，
8 、
16、盐搅匀烧开 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。炸制鸡爪时一定要小心，
10、葱油倒入小碗中 。青椒红椒切丝 ，将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
6 、锅中加入适量水 ，
15 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒 ，
2 、一片香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，生抽 ，胡椒粉拌匀 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，盐 ，麻油。一颗八角 ，少许糖，
3 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
小贴士 ：
1 、如果想省事不去也行 。我泡了3个小时很酥软 ，
12、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，锅中加水 ，
4、处理好所有的鸡爪 ，
14 、
做法 ：
1 、加入炸好的葱油 。
材料：鸡爪 ，去除鸡骨 。放入生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
2 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，小葱 ，红椒 ，豆豉洗净。白糖 ，盐，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣 ，油不溅时再打开锅盖 ，将鸡爪一切为二。
叉烧芡汁 ：生粉 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，入蒸锅中蒸1个小时左右 。其它按自已的喜好调整就好。
13 、老抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，胡椒粉。蒜粒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣切碎 ，
5 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麦芽糖 ，
11 、