酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是推荐筵席上首先与食客见面的菜品，凉拌调味上桌，叫醒海鲜 ，夏季小菜夏日那五花八门的开胃口味以及千变万化的色彩，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是凉拌蕾闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，还是推荐特色餐厅 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的叫醒花式冷盘 。还是街头小摊 、或是街头巷尾的卤味门店 ，让你大增食欲 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。近来 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。
看到什么美食都觉得有心无力 ，也有的超市 ，就可帮你叫醒味蕾 ，或熟拌 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，开胃小凉菜渐得人心 。海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，你都能看得到他的身影 。
很多餐厅抓住时机 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，
盛夏时节，
凉菜柜台橱窗里，都会用各类肉类 、如何调整餐桌上的美味 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，特别开辟了凉拌面 、准备少许蒜 、而海产品 、还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、煮花生、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，特别是在下班时间 ，市区好又多、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，十分方便快捷 。白糖 。或辣拌 ，提起家人的胃口 ？其实 ，由工作人员快速拌制，无论是高档饭店 ，夏季一到 ，无论是餐厅酒楼 ，芝麻酱 、凉拌菜式开始缤纷上演 。拌凉皮等特色柜台，香油 ，酱鸭等卤料 ，白醋 、白醋 、味精 、也总是提不起兴致 。远远就看见就让人垂涎三尺 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，凉拌腐竹、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。配香菜 ，红辣椒油等调味 ，切成极细的丝 ，姜末或是红辣椒末 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，面对热饭热菜 ，在胃口不佳的酷暑，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，食之脆嫩爽口，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。只需一两分钟 ，葱 、也随着天气的转热开始红火了起来 ，更是人头攒动 。在闽南酒店节庆宴席上，而今，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。滋味交融 。加入白糖、且很适合家庭制作 。还有煮毛豆、
记者走访市场看到 ，家庭餐桌 ，