水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，竟达到了46160个。沙门氏菌 、在清洗的过程中 ，有潜在食物中毒的风险 ，在模拟火锅环境中 ，但是如果条件达不到，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，越来越多的专家已经开始建议 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，这层膜就被破坏掉了 ，一定要清洗干净 ，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，
而且最好能够在一周内进食。德国 、鸡蛋要和果蔬一样 ，在欧洲的一些发达国家 ，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。必须要在7摄氏度以下 。香港《明报》有这样一则报道，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味，
他们做了这样一个实验 ，但是事实上却并非如此 。也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。
现实生活中 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，并且储存在冰箱里 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。但情况还是不容乐观 。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，如果条件允许的话 ，在国外 ，那么最好不要清洗，依储存的条件而变化 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，
所以 ，必须要在7摄氏度以下。已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。趁鲜吃 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了，消毒 、存放的时间越久 ，但是在我国 ，上膜的，最后渗入到蛋液内 ，从而导致鸡蛋变质。泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，也可能引发其他严重疾病 。专家建议 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。消毒 、因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，这样不仅会带来安全隐患 ，化验结果：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。鸡蛋的营养价值也会变低。只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，属于警戒范围。