食盐、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄  。黄瘦中间高四周低 ，肉肠生姜、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好，黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。肉肠清水200克

　　配料：瘦肉、咸蛋粉有些厚了）

　　7、黄瘦生抽 、肉肠咸蛋黄、咸蛋

黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。蚝油 、咸蛋生菜、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中，

　　6、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。

　　4 、

　　材料 ：粘米粉50克 、

　　5 、芝麻辣椒油

　　做法 ：

　　1、底部铺平即可（我的盘不平 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。瘦肉切薄片，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。

　　8 、

　　3、锅内烧开水，马铃薯生粉15克 ，咸蛋黄切片 ，生菜洗净 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，

　　9、

　　2、

　　10 、白糖、葱头

　　调料 ：食油、