3 、效去腥味如下图所示；
2 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，捞出过道凉水 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤冰糖适量制作过程 ：
1 、木瓜锅内坐水煮开 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜糖水的妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将这些杂质剔除干净 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，鲜木瓜半只、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。