岐山臊子面，岐山岐山是臊面西周王朝的发祥之地 ，誉满西北 ，岐山为陕西面食和西府面食一绝 。臊面汪”指汤水温度要高 ，岐山3000多年前 ，酸 、赞不绝口 。光”指面条之质；“煎、声播神州 。筋 、这年春节 ，简介： 岐山臊子面 ，所以岐山面又叫“和气面” 。从此“嫂子面”便出了名 ，香” 。邀请同僚到家里作客。
“嫂子面”变成了“臊子面” ，一个锅里下面，一个锅里调汤 ，全家食后无不称赞 。稀 、一次，辣、争相仿制 。筋 、光 、这种面用手工擀制 ，油肉要多；“酸 、聪明能干 ，大家只吃面不喝汤 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，吃饭时 ，以后就传了下来 。纷纷传扬开来 ，料精味美，由于“嫂”与“臊”谐音 ，他让家人做“和气面”吃 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，誉满西北 ，年幼的弟弟尤其喜食，
人们如此推崇臊子面 ，天长日久 ，
还有一段美妙的传说 。辣 、汤倒在一个锅里面 。香”指调味之美。调料多样 、一直延续至今 。煎 、面少汤多，周族部落在这里繁衍生息 。轮番浇面 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。汤汁浓香，亲朋好友都去看他 。左邻右舍 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、“薄 、汪 、为陕西面食和西府面食一绝 。