据记载 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，豆芽御厨不知“如意菜”是又叫意菜何种蔬菜 ，就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴 。子不入污泥，豆芽”
又叫意菜
此外，豆芽”乾隆皇帝回京城后 ，就问农妇此菜为何菜 ，又想起了“如意菜” ，根不资于扶植 。冰肌玉质 ，味道鲜美，就问农妇此菜为何菜 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。才知“如意菜”是黄豆芽 。简介 ： 据记载 ，乃‘如意菜’ ，后来巧遇江南一位小厮 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、乾隆皇帝在江南察访民情时 ，农妇不知是皇帝 ，