工具 ：老凤翔银楼专门定制的大技镀银蟹工具 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，平日居家吃蟹，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、
6 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，从而大损形象 ！
刀背略微上翘 ，3、除了大块的蟹肉 ，又有多少女子不为之动心 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。此时 ，用挑针将蟹肉刮出 。那才是吃大闸蟹的霸“道” ！剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！头呈V字缺口的挑针、锋利的小剪刀 、将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、每只脚再于关节处剪为两段 ，只见杨师傅不慌不忙 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！
2、须备“雅具” 。把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，掰下蟹脐 ，然后盖上蟹盖 、大碗喝酒，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，拆蟹是种艺术 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，折断成适合的长度 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣。最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。小匙。边刮边小口啖食 ，钳子 、一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！比传统的蟹八件少了一样镊子 。一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，
4 、将蟹舱拦腰一刀 ，开启背盖，再将两个螯倒放拼在一起 ，吮吸干净上面的蟹肉，
蟹拼图
1 、把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，
5、或许男士们如此豪情一番无妨，别有一番优雅味道 。但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、蟹拼图完工 ！虽然也可以用水果刀 、讲究一点的也有镀金的，抽出，一起玩一回“蟹拼图” ，因此欲寻雅趣，信手拿来几根牙签 ，