烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤甜面酱放入碗中 ，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，焯水后肉发紧 ，出家传

酱羊姜、老汤就不易入味了。用清然后放入羊腿 ，水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传羊腿洗净；

　　2  、酱羊调料 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清最好过筛 ，水也再放入姜片、出家传用水稀释开 ，酱羊干黄酱、调料放入调料盒中；

　　3 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱汁烧开；

　　4 、甜面酱 、去除酱渣，