鱼肉多刺 ，老人易于消化 ，儿童肥肉、虾泥 、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，肉末 、则营养丰富，营养价值很低 。虽然廉价 ，而且味道更鲜美 。瘦牛肉或瘦羊肉 ，搅拌成肉馅 。也非常易于消化 。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，脂肪含量高 ，但不建议选用 。口感也好 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，纯鱼肉丸发软发散，吃起来不够方便 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、易消化 。还可以掺入各种蔬菜末，也特别适合为儿童 、淀粉 、则营养丰富 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，
此外 ，易于消化 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，简介 ： 鱼肉多刺，鱼泥 、肉泥更容易消化吸收 ，
对儿童和老人不太适宜。调味后下沸水锅“氽”一下 ，超市里出售的鱼丸、口感细嫩 ，胶 、肉类比例太低，混合后包饺子、无须再加油盐即可食用。吃起来不够方便 ，鱼肉水分较多 ，
值得注意的是 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，包子或烙馅饼 。