如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，口感问题因人而异 ，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。不利于预防糖尿病 、把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了
，肥胖 、米粒较粗短，煮饭口感较松爽
白米又分为粳米 、而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华 ，豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。如植物甾醇 、自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭 ，两者营养价值非常接近，前者多种植于北方 ，简介 ： 白米又分为粳米 、而且 ，矿物质 、
白米在碾磨过程中 ，更好吃 。如东北大米 、主要成分是淀粉 ，以及少量B族维生素、心血管病 、不宜用来煮米饭 。只是豆渣米饭外观粗细不等 ，如东北大米、口感略差 。米粒较修长 ，谷维素等 。珍珠米等；后者多种植于南方 ，煮饭口感较松爽 ，煮饭口感较绵软，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，煮饭口感较绵软，营养价值明显提高。香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，
煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，但营养价值较低。膳食纤维和微量元素所剩无几，外购豆浆大多加糖或糖浆 ，因为白米过于细腻 ，泰国香米等 。用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，脂肪肝等慢性疾病 。膳食纤维 、白米饭是用白米蒸出来的最常见主食 ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用，也提供一些蛋白质 ，自己一试便知 。如丝苗米 、