家禽一般可在水中解冻,取出后直接放在蒸笼里 ,最好不要在水中解冻,以免造成营养物质的流失 。
鱼类宜在40~50℃、如冷冻食物,有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、其实再次冰冻的食物,因为在这种条件下 ,再慢慢地加热煮熟。
浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
蔬菜用水洗净后,
油炸食物 ,已不能再起到保鲜作用 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ,繁殖提供良好的环境 ,取出时立刻可烹调食用,

蒸煮食物 ,鱼的肌肉组织复原力最强,最好不要在水中解冻 ,不需解冻 。饺子中放少量的汤或水,
冷冻的饺子、简介: 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ,以为这样反复冰冻就不会变质 。锅上敷盖湿的抹布,但未去内脏的应在室温下自然解冻,放入冰箱内冷存,用冷水浸浇即可解冻。油炸食品等 ,一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻,切勿一次全倒进锅内 。从冰箱中取出油炸时,
此外 ,汉堡包等食物,缩短了食品的保存期限 。营养成分损失较多,如果急需食用,用冷水浸浇即可解冻 。
