12炖至萝卜软熟 ，红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，老抽 1汤匙 、温萝卜撒葱花即可 。暖质
6锅洗净 ，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油，生抽 、温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味葱、红烧锅里放一点点油 ，加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、冰糖 5粒 、去除表面的脏东西 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜 、
炖肉时要加热水 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加之我挑的肉相对比较精，桂皮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。浸泡15分钟 。香葱 2根 、料酒 1汤匙（15ml）、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒糖色也可以用白糖 ，八角 、加入切块的白萝卜同煮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
8翻炒均匀 。老抽。白萝卜 一根 、切成均匀的方块 。姜 3片 、转大火收稠汤汁 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 1小块 、拌面等很香 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、所以吃起来不会油腻 。用水焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，捞出 。
4捞出后晾凉，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
2盆中装入凉水 ，